Nelson Müller auf Burg Schwarzenstein. Neues Brasserie-Konzept im Relais & Chateaux Hotel im Rheingau gestartet

MÜLLERS auf der Burg by Nelson Müller – so heißt eine neues Brasseriekonzept im Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein. Feinschmecker dürfen sich freuen, denn der bekannte Koch Nelson Müller zeichnet für den kulinarischen Neustart verantwortlich.

„Modern, dennoch stilvoll und offen für einen neuen Zeitgeist.“ Das war der Ansatz von Stephanie und Michael Teigelkamp, die dann schnell auf Nelson Müller kamen. „Nelson Müller ist menschlich ein unglaublich wertvoller Zeitgenosse und fachlich einfach ein toller Koch“, so Michael Teigelkamp.

Sternekoch aus Essen mit zweitem Standort
Die Idee von einem weiteren Standort des Müllers auf der Rü war sehr schnell geboren und gemeinsam arbeitete man an dem Konzept „MÜLLERS auf der Burg“. Die einzigartige Lage des Anwesens hat den Sternekoch aus Essen sofort begeistert.

Zwiebelsuppe, Rinderfilet & Austern
Beim Blick auf die Speisekarte entdeckt man sowohl traditionelle, französische Spezialitäten, wie zum Beispiel eine überbackene Zwiebelsuppe, eine Bouillabaisse oder den bretonischen Steinbutt mit Kaisergranat Jus als auch beliebte Klassiker der Brasserieküche wie eine Kalbs-Currywurst mit belgischen Pommes Frites, ein Rinderfilet Rossini oder ein zartes Osso Bucco mit Gremolata.

In der Oyster-Bar liegen fangfrische Hummer und Gillardeau Austern, letztere werden ganz klassisch mit Rotwein-Vinaigrette und Chesterbrot serviert.

Nelson Müller bringt frische Ideen auf Burg Schwarzenstein

 
Wer zum Abschluss noch Lust auf etwas Süßes verspürt, dem sei Müllers Schokoladen Nascherei ans Herz gelegt oder eine wunderbare Tarte au Citron von der Amalfi Zitrone.


Feinste Weine im Ausschank
Die Weinauswahl der neuen Brasserie ist im Gegensatz zum Burgrestaurant, das sich auf deutsche und Rheingauer Weine konzentriert, internationaler gehalten – französische und italienische Rebsorten und auch die bekannten Nelson-Müller-Weine werden hier ausgeschenkt.

Wo liegt das neue Lokal für Genießer und Urlauber? Johannisberg ist ein Stadtteil von Geisenheim (Rheingau-Taunus-Kreis, Südhessen), bekannt für Riesling-Weine.


www.burg-schwarzenstein.de



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