Austern auf Long Island genießen. Die US-Ostküste bietet top Places für Feinschmecker und im Oktober das Oyster Festival in Oyster Bay

 
Nicht jeder mag sie, Austern! Wer auf die speziellen Meeresfrüchte steht, ist in Long Island an der richtigen Adresse, wo Austern immer und in bester Qualität verfügbar sind. Jedes Jahr kommen 200.000 Besucher auf der Insel zum Oyster Festival zusammen, um die Delikatesse zu zelebrieren. Auch dieses Jahr wird die Auster im Oktober gefeiert!


Große Austern-Tradition vor New York
Long Islands reiches maritimes Erbe reicht mehr als 400 Jahre zurück, als die umliegenden Gewässer des heutigen New Yorks mit 350 Quadratkilometer großen Austernriffen fast die Hälfte des weltweiten Austernaufkommens ausmachten. In den 1970er Jahren war die Great South Bay Long Islands das muschelreichste Gewässer der Welt. Und auch noch heute gibt es hier eine große Auswahl von Venus- und Schneckenmuscheln über Mies- und Jakobsmuscheln bis zu den beliebten Austern.

Blue Point Auster als Highlight
Long Island beheimatet zudem die bedeutendste unter den zahlreichen Austern der USA, die Blue Point-Auster. Heutzutage wird der Name für deliziöse Austern auch aus anderen Buchten der nördlichen Ostküste wie New Jersey oder Virginia übergreifend verwendet. Allerdings spielt das Herkunftsgewässer beim Geschmack der Muschel eineRolle, wodurch sie nirgendwo so speziell schmeckt wie original auf Long Island.
 
Ein Fest für die Auster in Oster Bay, immer Oktober 
Die Auster ist auf Long Island so beliebt, dass ihr sogar ein eigenes Fest gewidmet ist, das Oyster Festival, das passenderweise an der Uferpromenade des Ortes Oyster Bay stattfindet. Termin 2019: 19. bis 20. Oktober. Besucher dürfen sich auf Austern in unterschiedlichster Zubereitung freuen – ob roh in einer halben Schale, gebraten oder im Eintopf.

Festival für Gourmet mit Austern-Schäl-Contest
Im Food Court bereiten ehrenamtliche Köche und kulinarische Profis Seite an Seite dutzende von Austern, Venusmuscheln und zahlreiche weitere Meeresfrüchte zu. Mit mehr als 60 Auswahlmöglichkeiten wird auch der wählerischste Schlemmerfreund fündig. Alle Gourmets können bei dem legendären Auster-Schäl- und dem Auster-Esswettbewerb ihr Können unter Beweis stellen. Begleitet wird das Schlemmerprogramm von Aktivitäten für die ganze Familie mit Live-Unterhaltung, Kunsthandwerksständen und Piratenshows.

So etwas gibt es auf dem Austern Festival in Oyster Bay

Die besten Austernrestaurants der Insel
Wer es zum Oyster Festival nicht schafft, findet das ganze Jahr über ein exquisites Austern-Angebot in großartigen Restaurants auf Long Island. An der Uferpromenade in Greenport begeistert das Little Creek Oyster Farm & Market seine Besucher mit einem unvergesslichen Esserlebnis. Das Menü richtet sich nach Saison und Verfügbarkeit der leckeren Meeresfrüchte.

In diesem kleinen Hafenhäuschen erwarten Besucher nicht nur köstliche Speisen, auf einer kleinen Marktfläche kann außerdem durch lokale Produkte gestöbert werden. Nicht weit entfernt ist das Frisky Oyster, das für sein vielseitiges Menü gelobt wird. Ein Highlight auf der Speisekarte ist das Gold Oysters Friskafella mit nach Knoblauch duftendem Spinat, Chipotle und Parmigiana-Aioli. In Patchogue, auf der anderen Seite der Insel, lädt die Catch Oyster Bar zu einer Vielzahl von Austerleckereien ein – von Roasted Oysters bis Fried Oysters Rockafellar.

 
Weitere Informationen unter: www.discoverlongisland.com



August 2019. Redaktion LAURUS Magazin
Copyright Fotos: PR/Discover Long Island